Определение и предмет химии

Химия относится к естественным наукам.

Химия — наука о веществах, их строении, свойствах и превращениях.

Все тела в природе состоят из веществ. Каждое вещество имеет определенные физические и химические свойства.

Физические свойства вещества — агрегатное состояние, плотность, растворимость, температура плавления, температура кипения, цвет, вкус, запах и др.

Существуют три агрегатных состояния веществ: твердое, жидкое и газообразное. При обычных условиях различные вещества находятся в разных агрегатных состояниях. Например:

— сахар C₁₂H₂₂О₁₁, соль NaCl, сера S, алюминий Al — твердые вещества;

— вода Н₂О, бензол С₆Н₆, серная кислота H₂SО₄ — жидкие вещества;

— кислород О₂, углекислый газ СО₂, метан СН₄ — газообразные вещества.

Любое вещество при изменении условий (например, температуры) может переходить из одного агрегатного состояния в другое.

Жидкая вода при 100^оС (температура кипения) превращается в пар (газообразное состояние), а при (0^оС (температура плавления) превращается в лед (твердое состояние).

Изменение агрегатного состояния вещества — это пример физических явлений.

Физические явления — это изменения формы или агрегатного состояния веществ, в результате которых не образуются новые вещества.

Химические свойства вещества — это способность данного вещества превращаться в другие вещества.

Превращения одних веществ в другие называются химическими реакциями, или химическими явлениями. В результате химических реакций всегда образуются новые вещества. Исходные вещества, которые вступают в химическую реакцию, называются реагентами, а новые вещества, которые образуются в результате химической реакции, называются продуктами реакции. Например, вода при высокой температуре превращается в водород и кислород.

Характерные признаки химических реакций:

1. Изменение цвета
2. Образование осадка
3. Выделение газа
4. Выделение теплоты
5. Выделение света